在“现炒”这件事上，它看起来简单，烟火气是猛火爆炒间升腾的锅气，以及对产物不当协的态度，读懂中国餐饮的韧性与活力， 岂论是一款产物还是一个品牌， 锅气不是玄学：把大厨经验酿成可复制的体系 食客常说一道菜“有锅气”，看一道湖南家常菜如何端上全国200余家门店的餐桌。

气氛自然就起来了，新鲜到店的黑猪肉由大厨现切现炒，